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益田名産「真砂のとうふ」お家で手作り&地域を知る

トウフマン&ガールと!日本一ローテクな豆腐づくり体験

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島根県西部・益田(ますだ)市の山あい、真砂(まさご)地区。

きれいな水と空気、ゆたかな緑に囲まれたこの地域で、昔から人の手だけで作られるのが「真砂のとうふ」です。

機械で作るのではなく、地元のおばあちゃんたちが丁寧に釜で炊いて作るこの豆腐は、豆を炒ったような風味があるしっかりとした豆腐です。


真砂のとうふを製造・販売する有限会社真砂は、この真砂地区を愛する住民の方々が「この里山を守り たい」と立ち上げた地域商社。

製造販売だけでなく、豆腐を通じて食の大切さ・楽しさを地元の子ども たちに伝える取り組みなど、子どもからおじいちゃん・おばあちゃんまで地域全体が繋がり合う活動を行っています。 


今回は、地域と真砂のとうふを愛する熱い『トウフマン』こと有限会社真砂の代表・岩井さんと豆腐と薬味(薬膳)の食べ合わせに詳しい『トウフガール』こと中原かのこさんにレクチャーしていただきます。

トウフマン&トウフガール直伝の豆腐づくり、ご自宅で試してみませんか?


プログラムは2パターンあります。

実施時間が異なりますので、内容・時間を確認してお申込みください。

 

開催日:1121日(日)

①シンプルに豆腐づくりを楽しむコース 1100123090分)

肌寒い日も増えてくる頃…豆腐づくりと、この季節にぴったりの薬膳のご紹介を中心にしたコースです。

できたてあったか豆腐をお昼ご飯にどうぞ。

 

②豆腐を通して真砂地区を知るコース 15001700120分)

豆腐づくりと薬膳のご紹介に加え、この豆腐が生まれ愛される真砂地区ってどんなところ?地域商社の取り組みってどんなもの?など、真砂地区をまるっとご紹介するコースです。

風景の中継も予定しているので、秋の里山も旅行気分で楽しめます(お天気によりますが…)。

注意事項

用意するもの

小さめの鍋(あれば土鍋)、スプーン、コンロ(加熱します)、温度計(お菓子作り用等のもの。400円程度で市販しています)


●参加料金には、豆腐作りの材料(豆乳、にがり)、豆腐に合う季節の薬膳、たれ、その他益田のお土産が含まれています。

●火を使いますので、小学生以下のお子様の場合は保護者の方も一緒にご参加ください。

●事前に豆腐作りの材料を送付しますので、ご予約時に必ず「氏名・住所・電話番号」をお知らせください。

●事前に材料送付のため、11月14日を締切とします。

●オンライン決済などのサービス利用のため、ご予約時に9%の手数料が発生します。

下記実施スケジュールからお好きな日程にご予約下さい

案内人

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公益財団法人ふるさと島根定住財団

しまね移住支援サテライト東京

原  早紀子(ハラ・サキコ)

島根の人・地域のおもしろさを伝える取り組みをしています!

島根出身、東京在住です。

申し込み・問い合わせ先

○ご予約
体験プラットフォーム「aini」よりご予約ください。

https://helloaini.com/travels/35671?prcd=Exon

https://helloaini.com/travels/35672?prcd=Exon


○お問合せ

公益財団法人ふるさと島根定住財団しまね移住支援サテライト東京(原)

03・6281・9800(10:00~18:00【土曜日曜祝日を除く】)


実施スケジュール

第1回

実施日時
2021/11/21(日) 11:00 〜 12:30
予約開始
2021/10/04 10:00
予約終了
2021/11/14 23:59
料金
2,500円
定員
0 / 6 人
最少催行
3人
備考

開始10分前にログインしてください。


ご予約はこちらから

https://helloaini.com/travels/35671?prcd=Exon


第2回

実施日時
2021/11/21(日) 15:00 〜 17:00
予約開始
2021/10/04 10:00
予約終了
2021/11/14 23:59
料金
2,500円
定員
0 / 6 人
最少催行
3人
備考

開始10分前にログインしてください。


ご予約はこちらから

https://helloaini.com/travels/35672?prcd=Exon


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